Bombón de vainilla y caramelo TM6

Bombón de vainilla y caramelo TM6

5.0 1 評分

准备工作 30 分钟

总数 3小时 30 分钟

6 pieza

食材

Salsa de caramelo

de azúcar
250 g
250 g de azúcar morena
de crema para batir (30-40% grasa)
200 - 250 g
de agua
1030 g
de jugo de limón amarillo
1 cdita
de mantequilla sin sal fría (en un sólo trozo)
30 g
vinagre
1 cda

Cobertura de chocolate

de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
120 g
de mantequilla
15 g

Base de chocolate

de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
100 g
de mantequilla en trozos
30 g
de galletas tipo barquillo en trozos pequeños
100 g

Crema de vainilla

vaina de vainilla
1
de leche
200 g
huevos
2
de azúcar
50 g
de fécula de maíz
20 g
de crema para batir (30-40% grasa) fría
200 g

难易度

高级

营养价值每 1 pieza

钠 77 mg

蛋白质 15.5 g

热量 6088 kJ / 1455 kcal

脂肪 102.7 g

膳食纤维 9.2 g

饱和脂肪 52.5 g

碳水化合物 113.2 g

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