Curry jaune au magret de canard

Curry jaune au magret de canard

4.1 17 評分

准备工作 45 分钟

总数 1小时 25 分钟

4 portions

食材

La pâte de curry

piment oiseau frais à ajuster en fonction des goûts
1 - 2
échalotes coupées en quatre
4
gousses d'ail coupées en quatre
3
de gros sel
½ c. à café
de gingembre frais coupé en morceaux (0,5 cm)
5 cm
de curry en poudre de Madras
6 c. à soupe

Les légumes

d'eau
1000 g
pommes de terre rattes, épluchées
6
aubergines thaïes, coupées en deux
6

La sauce

oignon coupé en quatre
1
citron vert non traité zeste et jus
1
d'huile de colza
2 c. à soupe
de citronnelle fraîche coupé en quatre
1 bâton
de lait de coco
750 g
du sel
du poivre moulu
magrets de canard sans peau dégraissés et coupés en lanières
2
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe
de basilic thaï frais
2 brins

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 31 g

热量 2600 kJ / 625 kcal

脂肪 41 g

碳水化合物 22 g

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