• 

  di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)

  150 g
• 

  di Emmental a pezzi

  200 g

Lasagne

• 

  di farina tipo 00

  300 g
• 

  uova

  3
• 

  di olio extravergine di oliva

  ½ cucchiaio
• 

  di sale

  1 cucchiaino

Asparagi

• 

  di asparagi a tocchetti (2 cm)

  600 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  30 g

Besciamella

• 

  di burro a pezzi

  80 g
• 

  di latte

  1000 g
• 

  di farina tipo 00

  80 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato

  4 pizzichi
• 

  di noce moscata in polvere

  4 pizzichi

Terminare la preparazione

• 

  di olio extravergine di oliva

  1 cucchiaio