Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

3.3 24 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 50 分钟

4 portions

食材

d'eau
1700 g
feuille de laurier
1
de céleri branche coupée en tronçons
1 branche
de poireau coupé en rondelles (1,5 cm)
100 g
carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
1
de fond de veau déshydraté
2 c. à café
de ris de veau
600 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre
700 g
de beurre
90 g
de farine de blé
60 g
de crème liquide 35% m.g.
100 g
jaunes d'œufs
2
d'huile de tournesol
10 g

难易度

高级

营养价值每 1 portion

钠 230.5 mg

蛋白质 32.5 g

热量 2440 kJ / 587.3 kcal

脂肪 39.5 g

膳食纤维 5.8 g

饱和脂肪 21 g

碳水化合物 20 g

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