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Choron Sauce

Choron Sauce
5.0 1 評分
准备工作 5 分钟
总数 20 分钟
14 oz
马上体验

食材

  • fresh tarragon leaves only (reserve stems)
    2 - 3 sprigs
  • chervil, fresh leaves only (reserve stems)
    2 - 3 sprigs
    2 - 3 sprigs parsley, leaves only (reserve stems)
  • tomato halved (approx. 2 oz)
    1
  • shallots halved
    3 oz
  • white wine vinegar
    3 oz
  • unsalted butter in pieces
    6 ½ oz
  • egg yolks from large eggs
    4
  • salt
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • tomato paste to taste
    1 - 2 tsp

难易度

初级

营养价值 每 1 oz

钠 130.8 mg
蛋白质 1.1 g
热量 481.6 kJ / 115.1 kcal
脂肪 11.7 g
膳食纤维 0.4 g
饱和脂肪 7.1 g
碳水化合物 1.8 g

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