sous-vide慢煮鸡肉卷配红甜椒酱

淋酱

• 20 克 新鲜龙蒿草 ，自取叶子
  或 20 克 新鲜细香葱 ，切段，4厘米
• 80 克 油浸朝鲜蓟心 ，沥干水分
• 100 克 里考塔乳酪
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 现磨黑胡椒粉

鸡肉卷配红甜椒酱

• 3 块 去皮鸡大胸肉 （约每片180克-200克)
• 1400 - 1500 克 水 ，大约 ，确保袋子被水完全覆盖
• 30 克 鲜榨柠檬汁 （约半个柠檬）
• 2 个 红甜椒 ，切半，去籽
• 4 瓣 蒜头
• 40 克 橄榄油
• ¼ 茶匙 盐
• 1 小撮 现磨黑胡椒粉