Croquettes de morue, sauce chien

Croquettes de morue, sauce chien

4.3 15 評分

准备工作 40 分钟

总数 24小时

4 portions

食材

La morue (la veille)

de morue salée et séchée
400 g

La sauce chien (le jour même)

de persil plat frais équeutés
8 brins
piment frais (petite taille), coupé, épépiné et coupé en morceaux (voir "Conseil(s)")
1
d'oignon coupé en quatre
80 g
cives coupées en deux
2
gousses d'ail
2
tomate (petite), pelée et épépinée
1
citron vert non traité
1
d'huile d'olive
60 g
d'eau bouillante
50 g

Les croquettes (le jour même)

d'eau
500 g
feuilles de laurier frais
3
oignons nouveaux coupés en deux
4
gousses d'ail
4
feuilles de basilic frais
20
de piment frais épépiné
10 g
de levure boulangère sèche (1 sachet env.)
5 g
de lait
150 g
de farine
250 g
œufs
4
huile de friture

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 16 g

热量 3384 kJ / 806 kcal

脂肪 53 g

碳水化合物 57 g

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