Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

3.1 18 評分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 50 分钟

4 porzioni

食材

Gnocchi di lenticchie

di acqua
1000 g
di lenticchie verdi secche
200 g
di farina di grano duro
80 g
di farina tipo 00
100 g
uovo
1
di sale
1 pizzico

Sugo di cotechino

di cotechino precotto, con la confezione sottovuoto
500 g
di acqua
750 g
olio extravergine di oliva
30 g
di cipolla a pezzi
40 g
di sedano a pezzi
30 g
di carota a pezzi
30 g
di brandy
20 g
di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino
di sale
1 - 2 pizzichi
di pepe
1 pizzico
arancia, preferibilmente biologica la scorza tritata finemente
1

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1280.8 mg

蛋白质 27 g

热量 3211.2 kJ / 767.5 kcal

脂肪 49.4 g

膳食纤维 6.3 g

饱和脂肪 15.6 g

碳水化合物 48.1 g

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意大利

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