Tarta de mousse y merengue de chocolate

Tarta de mousse y merengue de chocolate

3.0 13 評分

准备工作 45 分钟

总数 2小时 15 分钟

8 raciones

食材

Merengue de chocolate

de azúcar
120 g
de azúcar glas
100 g
de cacao puro en polvo
15 g
claras de huevo
4
de zumo de limón
4 gotas
de sal
1 pellizco

Mousse con ganache de crema inglesa

hojas de gelatina
2
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g
de leche entera
250 g
yemas de huevo
4
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de nata (35% de grasa)
250 g

Montaje

azúcar glas para espolvorear

难易度

高级

营养价值每 1 ración

蛋白质 6.67 g

热量 1702 kJ / 407 kcal

脂肪 23.05 g

膳食纤维 3.04 g

碳水化合物 43.28 g

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