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Scallops with pea purée

Scallops with pea purée
4.8 114 評分
准备工作 15 分钟
总数 25 分钟
2 portions
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食材

  • eschalots cut into halves
    20 g
  • unsalted butter
    10 g
  • pouring (whipping) cream
    75 g
  • salt plus extra to taste
    ½ tsp
  • frozen green peas
    225 g
  • lemon juice plus extra to taste
    ½ tsp
  • smoked streaky bacon cut into lengths (15 cm)
    4 pieces
  • scallops roe removed
    8
  • ground black pepper to season
  • balsamic glaze for garnishing

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 2644.6 mg
蛋白质 62.6 g
热量 2805.3 kJ / 667.9 kcal
脂肪 38.1 g
膳食纤维 6.8 g
饱和脂肪 18.7 g
碳水化合物 16.1 g

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