Osso-buco cuisson lente

4.3 157 評分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 50 分钟

4 portions

食材

oignon coupé en deux
1
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
25 g
de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
800 - 1000 g
de farine
20 g
de tomates épluchées et coupées en quatre
500 g
branche de céleri coupée en morceaux
1
de vin blanc sec
100 g
de concentré de tomate
35 g
de zeste d'orange non traitée râpé
½ c. à café
bouquet garni
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 278 mg

蛋白质 48.6 g

热量 1676 kJ / 400.6 kcal

脂肪 12.4 g

膳食纤维 3.9 g

饱和脂肪 2.7 g

碳水化合物 18.3 g

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