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Pão de mistura de centeio sem levedura

Pão de mistura de centeio sem levedura
3.0 1 評分
准备工作 30 分钟
总数 15小时 45 分钟
1 Receita completa
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食材

Massa-mãe de centeio
  • água
    260 g
  • isco (massa-mãe de centeio)
    20 g
  • farinha de centeio tipo 130
    200 g
Massa demolhada a frio
  • pão ralado
    50 g
  • água
    100 g
Massa principal
  • sementes de erva-doce inteiras
    2 c. chá de
  • água fria, mais q.b. p/ vapor
    80 g
  • farinha tipo 65
    200 g
  • farinha de centeio tipo 130
    150 g
  • sal
    2 ½ c. chá de
  • mistura de especiarias p/ pão
    2 - 3 c. chá de
  • azeite
    10 g

难易度

中级

营养价值 每 1 Receita completa

蛋白质 59 g
热量 8705 kJ / 2210 kcal
脂肪 8 g
膳食纤维 37.8 g
碳水化合物 424 g

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