Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

4.3 18 評分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

10 raciones

食材

Masa choux

de leche
90 g
de agua
100 g
de mantequilla
75 g
de sal
1 pellizco
de azúcar
½ cucharadita
de harina de repostería
120 g
huevos
3
de granillo de almendra cruda
2 - 3 cucharadas

Muselina de praliné de almendra

de azúcar
150 g
de agua
10 g
de almendras crudas sin piel
50 g
de leche
250 g
de maicena
30 g
huevo
1
yema de huevo
1
de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
150 g

Montaje

de azúcar glas para espolvorear
1 cucharada

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 64.3 mg

蛋白质 6.8 g

热量 1564 kJ / 374 kcal

脂肪 25.5 g

膳食纤维 1.2 g

饱和脂肪 13.3 g

碳水化合物 31.2 g

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