Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7 27 評分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 portions

食材

Le magret de canard à l'orange

magret de canard avec la peau (250-350 g et 3 cm d'épaisseur env.)
1
de sel
¼ c. à café
de poivre moulu
⅛ c. à café
petite orange coupée en morceaux (3-5 mm)
1
d'eau
1850 g
de jus de citron (½ citron)
30 g

Le sabayon à l'orange

de jus d'orange
40 g
de fond de légumes
½ c. à café
½ cube de bouillon de légumes
de sel
⅛ c. à café
de poivre blanc moulu
2 pincées
de poivre de Cayenne moulu
1 pincée
jaunes d'œufs
3

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 30 g

热量 1737 kJ / 415 kcal

脂肪 30 g

膳食纤维 0.6 g

碳水化合物 4 g

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