Roscón bombón

Roscón bombón

4.1 29 評分

准备工作 30 分钟

总数 4小时

12 raciones

食材

Roscón de chocolate

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
150 g
de azúcar (y 1 cucharadita más para la masa madre)
100 g
tiras de piel de limón
6 - 8
tiras de piel de naranja
8 - 10
de leche
160 g
de levadura prensada fresca
25 g
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
480 g
de mantequilla en trozos
50 g
huevos (2 para la masa y 1 batido para pincelar)
3
de agua de azahar
50 g
de cacao puro en polvo
50 g
de sal
1 pellizco

Cobertura

de chocolate blanco en trozos
360 g
perlas de chocolate para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 138.9 mg

蛋白质 11.2 g

热量 2025 kJ / 484 kcal

脂肪 20.4 g

膳食纤维 1.9 g

饱和脂肪 11.5 g

碳水化合物 63.3 g

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