Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

4.8 13 評分

准备工作 10 分钟

总数 1小时 10 分钟

4 porzioni

食材

di cipolle in quarti
100 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di gambo di sedano a pezzi
30 g
di pancetta a cubetti
100 g
olio extravergine di oliva
40 g
di funghi porcini secchi ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
30 g
di pinoli sgusciati
20 g
di trippa precotta a listarelle (2 cm)
800 g
di pomodori pelati a pezzi
500 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
di pane casereccio tostate
4 fette

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 572 mg

蛋白质 33.5 g

热量 2250.7 kJ / 537.9 kcal

脂肪 32 g

膳食纤维 4.8 g

饱和脂肪 8 g

碳水化合物 30.1 g

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