难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 250 克 芋頭 去皮，，切塊(約1.5公分)
- 500 克 去骨雞腿排 ，切塊(約4公分)
- 560 克 水
- 15 克 油
- 20 克 蒜頭 ，去皮
- 20 克 紅蔥頭 ，去皮
- 5 枝 乾辣椒 ，切段(約2公分)
- 10 克 豆豉 (乾)，沖洗後瀝乾
- 15 克 紹興酒
- 35 克 蠔油
- 20 克 糖
- 20 克 醬油
- 15 克 青蔥 ，切段(約3公分)
- 10 克 新鮮紅辣椒 切片 (可选的)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1818.3 kJ / 435 kcal
- 蛋白质
- 22.7 g
- 碳水化合物
- 26.2 g
- 脂肪
- 26.8 g
- 膳食纤维
- 4.3 g
