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干蒸烧卖

干蒸烧卖
5.0 7 評分
准备工作 45 分钟
总数 1小时 30 分钟
30 个
马上体验

食材

烧麦皮面团
  • 水
    50 克
  • 低筋面粉
    150 克
  • 蛋黄 （约30克）
    2 颗
  • 盐
    1 小撮
内馅及包制
  • 新鲜香菇 切块
    30 克
  • 鸡腿肉 去皮去骨，切块（3厘米）
    300 克
  • 盐
    5 克
  • 白胡椒粉 （约¼茶匙）
    1 克
  • 虾仁，中等大小 吸干水分后，用刀背压扁，切小块
    300 克
  • 淀粉
    5 克
  • 糖
    5 克
  • 麻油
    10 克
  • 油 抹油用
  • 面粉 作手粉
  • 鱼籽
    20 克
  • 水 蒸煮用
    500 克

难易度

高级

营养价值 每 1 个

钠 87 mg
蛋白质 4.4 g
热量 219.4 kJ / 52.5 kcal
脂肪 1.8 g
膳食纤维 0.1 g
饱和脂肪 0.6 g
碳水化合物 4.5 g

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中国

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