Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

3.8 5 評分

准备工作 35 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

Pour la sauce

d'échalotes pelées et coupées en deux
25 g
oignons nouveaux en morceaux
2
d'eau
1000 g
de coques fraîches, préalablement dégorgées et dessablées
1000 g
de fèves fraîches écossées
250 g
d'huile d'olive
3 c. à soupe
le jus d'un citron jaune
tiges de cerfeuil frais les feuilles seulement et quelques-unes pour la finition
10
du sel
du poivre moulu

Pour le poisson

d'eau
500 g
de saint-pierre taillé en aiguillettes
500 g
de piment d'Espelette
1 pincée
d'huile d'olive
2 c. à soupe

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 36 g

热量 1364 kJ / 324 kcal

脂肪 15 g

碳水化合物 9 g

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