Fraisier

Fraisier

3.5 8 評分

准备工作 1小时 40 分钟

总数 6小时 20 分钟

16 raciones

食材

Almíbar

de agua
60 g
de azúcar
80 g
de zumo de limón
10 g

Bizcocho plancha

huevos
4
de azúcar
120 g
de harina de repostería
120 g
de sal
1 pellizco

Pasta de almendra

de almendra molida
100 g
de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
100 g
de clara de huevo
20 g
de colorante alimentario verde
6 - 8 gotas

Merengue suizo

claras de huevo
4
de azúcar
200 g
de sal
1 pellizco
de zumo de limón
3 - 4 gotas

Crema de mantequilla

de mantequilla a temperatura ambiente
350 g
de leche
120 g
de azúcar glas
120 g

Montaje

de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)
1000 g

难易度

高级

营养价值每 1 ración

蛋白质 5.3 g

热量 1972 kJ / 429 kcal

脂肪 23.8 g

膳食纤维 1.9 g

碳水化合物 48.4 g

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