设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Torta Saint Honoré
准备工作 1小时 15 分钟
总数 5小时 50 分钟
6 porzioni
食材
Pasta sfoglia
-
di burro freddo, a tocchetti170 g
-
di farina tipo 0050 g
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di farina tipo 00170
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di acqua100 g
Pasta choux
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di acqua150 g
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di burro a pezzi80 g
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di sale1 pizzico
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di zucchero10 g
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di farina tipo 00120
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uova3
Crema pasticcera
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di farina tipo 0040 g
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di amido di mais (maizena)10 g
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stecca di vaniglia i semini1
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di zucchero100 g
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di latte intero500 g
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tuorli d'uovo5
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di cacao amaro in polvere5 g
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di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi25 g
Caramello
-
di zucchero300 g
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di acqua1080 g
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di miele20 g
难易度
中级
营养价值 每 1 porzione
钠
472.5 mg
蛋白质
16.8 g
热量
3627 kJ /
867 kcal
脂肪
47.3 g
膳食纤维
1.8 g
饱和脂肪
23.8 g
碳水化合物
93.7 g
