设备与配件
Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia
准备工作 1小时
总数 1小时 40 分钟
10 fette
食材
Pan di Spagna
-
burro q.b.
-
farina tipo 00 q.b.
-
uova (circa 200 g)4
-
di zucchero200 g
-
di amido di mais (maizena)60 g
-
di sale1 pizzico
-
di latte50 g
-
di lievito in polvere per dolci1 bustina
Crema agli agrumi
-
uova2
-
di zucchero100 g
-
di mascarpone250 g
-
di panna (30-40% di grassi) fredda500 g
-
limone la scorza grattugiata (senza la parte bianca)1
-
arancia la scorza grattugiata (senza la parte bianca)1
Terminare la preparazione
-
di succo di arancia spremuto fresco e filtrato250 g
-
di acqua100 g
-
di zucchero10 g
-
arancia preferibilmente biologica, a fette1
难易度
中级
营养价值 每 1 fetta
蛋白质
9 g
热量
2320 kJ /
555 kcal
脂肪
28.6 g
膳食纤维
1 g
碳水化合物
65.4 g
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