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Éclair come un Paris-Brest 

Éclair come un Paris-Brest 
4.2 5 評分
准备工作 1小时
总数 5小时
12 pezzi
马上体验

食材

Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Pralinato di mandorle e nocciole
  • zucchero
    90 g
  • di acqua
    30 g
  • di nocciole sgusciate non pelate
    65 g
  • di mandorle sgusciate e non pelate
    65 g
Crema mousseline
  • di latte
    250 g
  • tuorli
    2
  • zucchero
    20 g
  • di farina tipo 00
    30 g
  • di burro a temperatura ambiente e a tocchetti
    75 g
Terminare la preparazione
  • mandorle a lamelle a piacere
  • zucchero a velo a piacere

难易度

高级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 5.8 g
热量 1361 kJ / 329 kcal
脂肪 33 g
碳水化合物 20.6 g

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