Éclair ciocco-caffé 

Éclair ciocco-caffé 

3.7 7 評分
准备工作 1小时
总数 12小时
12 pezzi

食材

Pasta di zucchero
  • di zucchero
    300 g
  • di acqua
    100 g
Crema al cioccolato e caffè
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    100 g
  • di panna (35% di grassi)
    200 g
  • di caffè solubile
    ½ cucchiaino
Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Glassa di zucchero
  • acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
  • di cacao amaro in polvere
    1 cucchiaio

难易度

中级


营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 4.7 g
热量 1428 kJ / 340 kcal
脂肪 18.8 g
碳水化合物 38.3 g

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