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Éclair all'arancia 

Éclair all'arancia 
5.0 1 評分
准备工作 1小时
总数 7小时
16 pezzi
马上体验

食材

Mattonelle all'arancia
  • di zucchero
    300 g
  • di acqua
    50 g
  • arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato
    2
Crema all'arancia
  • di latte
    100 g
  • uova
    2
  • di amido di mais (maizena)
    35 g
  • di zucchero
    50 g
  • di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
    10 g
Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Terminare la preparazione
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    250 g

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 4.3 g
热量 1051 kJ / 250 kcal
脂肪 11.7 g
碳水化合物 32.2 g

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意大利

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