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Éclair alla crema di lamponi e pistacchi 

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi 
4.0 2 評分
准备工作 1小时
总数 12小时
12 pezzi
马上体验

食材

Pasta di zucchero
  • di zucchero
    300 g
  • di acqua
    100 g
Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Crema al pistacchio
  • di zucchero
    50 g
  • di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
    50 g
  • di olio di semi di girasole
    15 g
  • di mascarpone
    200 g
  • di colorante alimentare verde in polvere
    1 cucchiaino
  • di aroma di pistacchio
    1 cucchiaino
  • di panna (min. 30% di grassi)
    100 g
  • di lamponi freschi, lavati
    200 g
Glassa di zucchero
  • acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
  • di colorante alimentare rosso
    2 punte di coltello

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 4.9 g
热量 1535 kJ / 365 kcal
脂肪 20.3 g
碳水化合物 41.1 g

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意大利

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