设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Tortino all'albicocca e cioccolato
准备工作 50 分钟
总数 24小时
6 porzioni
食材
La glassa (da realizzare il giorno prima)
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di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente di acqua fredda4 fogli
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di acqua175 g
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di zucchero220 g
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di panna intera125 g
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di cacao amaro in polvere75 g
La pasta al cioccolato e croccante
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di acqua25 g
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di zucchero100 g
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di mandorle pelate100 g
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di nocciole sgusciate100 g
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di cioccolato al latte a pezzi250 g
La mousse al cioccolato
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di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi150 g
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di panna intera molto fredda500 g
La gelatina all'albicocca
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di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda3 fogli
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di albicocche denocciolate500 g
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di agar agar (2 g)¾ di cucchiaino
Il gelato al dragoncello
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di dragoncello, fresco1 mazzetto
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di latte intero250 g
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di latte in polvere25 g
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di zucchero50 g
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di miele20 g
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tuorli d'uovo2
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di burro25 g
难易度
高级
营养价值 每 1 porzione
蛋白质
22 g
热量
5668 kJ /
1358 kcal
脂肪
86 g
碳水化合物
118 g
