Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato

無評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 40 分钟

20 pezzi

食材

Pasta di zucchero bianca (vedere consiglio)

300 g di zucchero
100 g di acqua

Biscotto alla vaniglia

4 uova
120 g di zucchero
10 g di estratto di vaniglia naturale
70 g di farina
30 g di maizena

Biscotto al cioccolato

4 uova
120 g di zucchero
50 g di farina
30 g di maizena
20 g di cacao amaro in polvere

Ganache

250 g di cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
200 g di panna, min. 30% di grassi

Guarnizione finale

30 g di acqua in relazione al peso della pasta di zucchero
50 g di codette di cioccolato

50 g di codette di zucchero colorate

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 5.1 g

热量 1188 kJ / 283 kcal

脂肪 10.9 g

膳食纤维 2.3 g

碳水化合物 40.4 g

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