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牛排配花菜泥

牛排配花菜泥
4.2 5 評分
准备工作 50 分钟
总数 2小时
2 人份
马上体验

食材

  • 牛肉 2块，每块150克
    300 克
  • 黄油
    20 克
  • 新鲜百里香
    1 根
  • 现磨黑胡椒粉
    1 小撮
  • 水 浸没真空袋
    1800 克
  • 橄榄油
    20 克
  • 花菜 切块
    400 克
  • 盐
    ½ 茶匙
  • 胡椒粉
    ¼ 茶匙
  • 稀奶油
    150 克
  • 西兰花 切块
    100 克
  • 橙汁
    200 克
  • 葡萄干 切碎
    30 克
  • 橙 只取果肉
    30 克
  • 刺山柑(capers)
    20 克
  • 橄榄油 油煎用
  • 新鲜黑松露 切片装饰用
    15 克
  • 黑胡椒酱 适量，装饰用

难易度

高级

营养价值 每 1 人份

蛋白质 42.1 g
热量 2878.5 kJ / 688 kcal
脂肪 32.6 g
膳食纤维 3.2 g
碳水化合物 55.1 g

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