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Polpette di carciofi e scamorza

Polpette di carciofi e scamorza
2.5 14 評分
准备工作 25 分钟
总数 1小时
4 porzioni
马上体验

食材

  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    40 g
  • spicchio di aglio (可选的)
    1
  • di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
    1 - 2 rametti
  • limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
    ½
  • di acqua + q.b.
    500 g
  • di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
    200 g
  • di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
    250 g
  • uovo
    2
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato fresco
    1 - 2 pizzichi
  • di pangrattato + q.b. per impanare
    20 g
  • di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
    50 g
  • olio per frittura

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 15 g
热量 2205 kJ / 527 kcal
脂肪 39 g
膳食纤维 4 g
碳水化合物 31 g

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