Coq au vin

Coq au vin

3.7 10 評分

准备工作 10 分钟

总数 13小时

2 portions

食材

La marinade (à faire la veille)

de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
450 - 500 g
de lard fumé, détaillé en gros dés
120 g
d'oignon émincé en lamelles
100 g
clou de girofle
1
bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
1
de vin rouge
400 g

Le jour même

d'huile de tournesol
20 g
de calvados ou autre alcool
15 g
de sel
2 pincées
de poivre moulu
2 pincées
de farine de blé
10 g
de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre
200 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 34.5 g

热量 2891 kJ / 694 kcal

脂肪 35.5 g

碳水化合物 25 g

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