Arancini à la viande hachée

4.7 200 評分
准备工作 1小时
总数 3小时
6 portions

食材

Le risotto
  • de parmesan en morceaux
    60 g
  • d'échalotes
    100 g
  • de beurre doux en morceaux
    40 g
  • d'huile d'olive
    25 g
  • de riz spécial risotto
    320 g
  • de vin blanc sec
    100 g
  • d'eau
    680 g
  • cube de bouillon de volaille
    1
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
La farce à la viande
  • de carotte coupée en tronçons
    80 g
  • d'échalotes
    40 g
  • de champignons de Paris frais coupés en quatre
    40 g
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de viande de bœuf hachée
    150 g
  • de tomates concassées en conserve
    250 g
  • de concentré de tomate
    1 c. à soupe
  • gousse d'ail
    1
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
La chapelure
  • de farine de blé
    75 g
  • œufs battus à la fourchette
    2
  • de chapelure
    250 g
  • d'huile de friture
    1 litre

难易度

中级


营养价值 每 1 portion

617.8 mg
蛋白质 22.2 g
热量 8502.2 kJ / 2032.1 kcal
脂肪 176.5 g
膳食纤维 4 g
饱和脂肪 20.5 g
碳水化合物 90.2 g

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