Bœuf en papillote aux légumes verts

Name: Bœuf en papillote aux légumes verts
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g de pousses d'épinards frais; 1200 g de filet de bœuf; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 bouquet de basilic thaï frais; 800 g d'eau; 170 g de petits pois frais; 200 g de pois mange-tout; 200 g de fèves fraîches; 200 g d'asperges vertes; 30 g de beurre doux; ½ c. à café de fleur de sel; ½ c. à café de poivre moulu