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Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"
3.2 9 ratings
Prep. 10 min
Total 3 h 10 min
4 portions
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Ingredients

  • d'amande émondée
    200 g
  • de pain dur coupé en morceaux
    70 g
    70 g de biscottes, en morceaux
  • gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2
  • sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • d'eau
    750 g
  • de vinaigre de xérès
    5 g
  • d'huile d'olive extra vierge
    70 g
  • de raisin frais, pour la finition
    200 g
    200 g de pommes, coupées en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 2282 kJ / 550 kcal
Fat 45 g
Carbohydrates 24 g

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