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Pappardelle con macco di fave fresche

Pappardelle con macco di fave fresche
4.6 25 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 porzioni
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Ingredients

  • cipollotto in quarti
    1
  • di finocchietto selvatico fresco, lavato ed asciugato
    1 mazzetto
  • olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di fave fresche novelle, sgranate
    400 g
  • di acqua
    300 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pasta secca tipo pappardelle
    280 g
  • di ricotta fresca scolata dal siero
    150 g
  • di pepe macinato
    1 pizzico
  • di pecorino grattugiato (optional)
    30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.7 g
Calories 2180 kJ / 521 kcal
Fat 23.6 g
Fibre 7.4 g
Carbohydrates 61.2 g

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