Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.4 30 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

6 porcji

Ingredients

Koncentrat bulionu rybnego

filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
200 g
krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
100 - 150 g
soli gruboziarnistej
140 g

Zupa

cebuli pokrojonej w ćwiartki
60 g
ząbki czosnku
2
pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
100 g
bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
120 g
oliwy z oliwek
30 g
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
liście laurowe, suszone
2
szafranu pręcików
1 szczypta
skórki pomarańczowej otartej
5 g
gwiazdki anyżu
½
wody
500 g
filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
250 g
krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków
200 g

Rouille

ząbki czosnku
2
bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
80 g
wody
60 g
oliwy z oliwek
120 g
soli
¾ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
¾ łyżeczki

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 606.7 mg

Protein 16.3 g

Calories 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 14.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 Recipes
Poland

You might also like...

Show all