Coca de recapte (Cataluña)

Name: Coca de recapte (Cataluña)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 200 g de agua; 5 g de levadura prensada fresca; 50 g de manteca de cerdo; 400 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 700 g de agua; 1 - 2 pimientos rojos; 1 berenjena; 1 longaniza fresca; 200 g de lomos de bacalao desalado; 15 - 20 g de aceite de oliva virgen extra