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Bar au beurre de groseilles

Bar au beurre de groseilles
4.5 11 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • d'eau
    500 g
  • de gros sel
    1 c. à soupe
  • de thym frais
    1 branche
  • feuille de laurier frais
    1
  • de fenouil détaillé en fines lamelles
    400 g
  • de filet de bar coupé en 4 portions
    700 - 800 g
  • de groseilles rouges égrappées et un peu pour la finition
    250 g
  • d'échalote finement émincée
    30 g
  • de beurre coupé en morceaux
    180 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 46.5 g
Calories 2797 kJ / 673 kcal
Fat 49 g
Carbohydrates 7.5 g

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