Glace pistache et safran

Name: Glace pistache et safran
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 g de lait entier; 80 g de sucre en poudre; 5 jaunes d'œufs; 2 - 3 gouttes d'arôme naturel de pistache; ½ dose de safran en poudre; 1 blanc d'œuf; 40 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées