Rotolo decorato

Name: Rotolo decorato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 fette
Ingredients: burro; 1 albume; 40 g di farina per torte; 20 g di zucchero; 6 gocce di colorante alimentare; 3 uova; 2 tuorli; 100 g di zucchero; 70 g di farina per torte; 30 g di fecola di patate; 250 g di latte intero; 5 g di miele; 100 g di zucchero; ½ stecca di vaniglia; 35 g di amido di mais (maizena); 100 g di panna (min. 30% di grassi); 50 g di fragole

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Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

12 fette

Ingredients

Decorazione

burro sciolto, q.b. per spennellare
albume
1
di farina per torte
40 g
di zucchero
20 g
di colorante alimentare (2 gocce rosse, 2 nere, 1 blu e 1 gialla)
6 gocce

Pasta biscotto

uova medie
3
tuorli
2
di zucchero
100 g
di lievito in polvere per dolci (optional)
1 pizzico
di farina per torte
70 g
di fecola di patate
30 g

Crema al latte

di latte intero
250 g
di miele
5 g
di zucchero
100 g
stecca di vaniglia i semini
½
di amido di mais (maizena)
35 g
di panna (min. 30% di grassi) riposta in congelatore per 15 minuti prima dell'utilizzo
100 g