Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle

Name: Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 3 - 4 mele; 2 cipolle; 5 - 6 rametti di erbe aromatiche fresche miste; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 5 - 7 pizzichi di sale; 1000 g di coppa di maiale; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato; 500 g di acqua; 500 g di erbette di campo a foglia larga; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 200 g di pomodorini; 1 pizzico di sale