Soupe ramen Tantanmen

Name: Soupe ramen Tantanmen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 10 g de gingembre, frais; 40 g d'huile végétale; 3 c. à café de poudre de paprika; 400 g de viande hachée, porc et bœuf; 4 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à café de sel; 2 c. à soupe de tahin; 1 c. à café de pâte miso; 1 c. à café de vinaigre de riz; 1 cube de bouillon (pour 0.5 l); 1000 g d'eau; 140 g de grains de maïs, en boîte; 200 g de pak-choi; 2 œufs; eau; 300 - 400 g de nouilles ramen; 600 g de lait de soja; 4 c. à café de graines de sésame grillées; 1 morceau d'oignon en botte