Rolls aux fromages

Name: Rolls aux fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 tête d'ail; 15 g d'huile d'olive; 130 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 4 œufs; 10 g de sel; 50 g de sucre en poudre; 200 g de beurre doux; farine de blé; 100 g de beurre mou; 2 brins de persil frais; 3 pincées de poivre blanc moulu; 2 pincées de sel; 150 g de comté; 1 jaune d'œuf