Carne de panela com purê de batata e cenoura

Name: Carne de panela com purê de batata e cenoura
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 700 g batatas; 300 g cenouras; 100 g cebola; 2 dentes de alho; 40 g azeite; 400 g tomate maduro; 1 folha de louro seco; 800 g carne bovina, sem osso; 50 g vinho tinto; 50 g água; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 3 pitadas de pimenta, moída; 80 g leite; 1 c. chá de sal; 2 - 4 pitadas de noz moscada; q.b. salsinha fresca