Naked cake

Name: Naked cake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 200 g açúcar refinado; 30 g morangos desidratados; 100 g manteiga sem sal; 250 g queijo mascarpone; 150 g leite; 35 g suco de limão; q.b. manteiga sem sal; 330 g farinha de trigo; 450 g cenoura; 130 g coco seco ralado; 4 ovos; 350 g óleo de girassol; 300 g açúcar demerara; 100 g açúcar mascavo; 1 c. chá de essência de baunilha; 1 ½ c. chá de canela em pó; 1 ½ c. chá de fermento químico em pó; 1 ½ c. chá de bicarbonato de sódio; q.b. morango; q.b. flores