Stufato di guancia di manzo con vongole e seppie

Name: Stufato di guancia di manzo con vongole e seppie
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolle dorate; 1000 g di guancia di bovino; 300 g di vino rosso; 2 dadi per brodo di carne; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 2 - 3 cucchiaini di timo secco; 450 g di seppie; 500 g di vongole, fresche e pulite; foglie di coriandolo, fresche