Zupa krem i pulpety z indyka w sosie

Name: Zupa krem i pulpety z indyka w sosie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości; 25 g mąki kukurydzianej; 1 jajko; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki soli; 120 g warzyw cebulowych, mieszanych; 500 g warzyw, mieszanych; 500 - 570 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego; 400 - 450 g różyczek brokułu, mrożonych; 2 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g koperku, świeżego

4.4 33 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porcje

Ingredients

cebuli przekrojonej na pół
50 g
ząbki czosnku
1 - 2
oliwy z oliwek
30 g
filetów z piersi indyka, bez skóry i kości bez ścięgien i białych błonek, pokrojonych na 3 cm kawałki
400 g
400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonych na 3 cm kawałki
mąki kukurydzianej
25 g
25 g mąki pszennej
jajko
1
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
ziół włoskich, mieszanych, suszonych
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
soli
2 łyżeczki
warzyw cebulowych, mieszanych np. cebuli, szalotki, pora, pokrojonych na 2 cm kawałki
120 g
warzyw, mieszanych np. cukinii, marchewki, dyni, batatów, selera, korzenia pietruszki, pokrojonych na kawałki
500 g
wody
500 - 570 g
koncentratu bulionu warzywnego
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
różyczek brokułu, mrożonych świeżych lub mrożonych
400 - 450 g
400 - 450 g różyczek kalafiora, świeżych lub mrożonych
śmietany, min. 30% tłuszczu
2 łyżki
koperku, świeżego posiekanego (opcjonalnie, patrz wskazówka)
10 g