Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos

Name: Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 340 - 400 g de puerro; 40 g de aceite de oliva; 2 naranjas; 40 g de vino blanco; 2 ramitas de tomillo fresco; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 dorada; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 4 - 6 ramitas de tomillo fresco; 50 - 80 g de pistachos