Salmón con salsa de jengibre, Bimi y anacardos especiados

Name: Salmón con salsa de jengibre, Bimi y anacardos especiados
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de cebolleta; ½ - 1 guindilla seca; 3 cm de jengibre fresco; 1 diente de ajo; 2 ramitas de cilantro fresco; 15 g de zumo de limón; 5 g de miel; 15 g salsa de soja; 15 g de aceite de oliva; 60 g de anacardos crudos; ¼ cucharadita de pimienta de Sichuán; ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo; 1 pellizco de sal; 300 g de agua; 4 lomos de salmón fresco; 150 g de calabacín; 200 g de Bimi®; 150 g de pak choi