Aletría con "alcanciles"

Name: Aletría con "alcanciles"
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1000 g de alcachofas frescas; 1 - 2 ramitas de perejil fresco; 150 g de aceite de oliva; 6 lomos de bacalao desalados; 50 g de harina de trigo; 3 dientes de ajo; 2 ramitas de perejil fresco; ½ cucharadita de comino molido; 1 pellizco de hebras de azafrán; 100 g de pimiento rojo; 200 g de tomate maduro; 1000 g de agua; 300 g de espaguetis; 2 cucharaditas de sal